よくある質問

地域の慣行レベルより農薬・化学肥料の使用量が５０％以下に抑えて栽培された米のこと。このレベルに達していないモノは減農薬、低農薬などの表示になります。

気温が１３℃以下の湿度が低い場所が理想的です。冷蔵庫の野菜室にそのまま入れておくよりも、ペットボトルなどに移し替えて保存することをお薦めします。
なぜなら、お米はにおいを吸収しやすく、いったん入ると洗っても抜けません。ボトル保存だと、場所を有効利用できるメリットも大きいですね。 

たしかに玄米の外皮・胚芽部分にはビタミンB群、葉酸、食物繊維など多く含まれています。しかし、稲からもみ殻を除いただけの状態なので、モノによって農薬や化学肥料の影響が大きい可能性があります。できれば信用できる産地農家さんから購入するか、街のお米屋さんに相談して選ぶのが良いです。